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Pourquoi consommer de la viande ?

Pourquoi consommer de la viande ?

La viande participe au bon équilibre alimentaire. Accompagnée de légumes et de féculents, elle permet de structurer les repas. Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) recommande d’en consommer 500 g maximum par semaine (3 à 4 steaks).   L’intérêt nutritionnel...

Quelle définition pour la viande ?

Quelle définition pour la viande ?

La viande est un terme générique que le dictionnaire Larousse définit comme un « aliment tiré des muscles des animaux, principalement des mammifères et des oiseaux ». Le Codex alimentarius qui est la référence internationale en matière de normes alimentaires1...

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