Comment se nourrissent les français ?

Comment se nourrissent les français ?

Il suffit de tendre l’oreille pour entendre régulièrement des messages alarmants sur l’alimentation des Français : nous mangerions mal et de façon déséquilibrée. Le pays de la gastronomie serait désormais celui de la malbouffe. Pourtant un récent sondage Ipsos1 bouscule...

Viande : attention aux fake news !

Viande : attention aux fake news !

Des messages alarmants et anxiogènes circulent régulièrement sur la viande : nous en consommerions trop, ce serait cancérigène, nous pouvons et devons la remplacer par des végétaux. Et si on tordait le cou aux idées reçues ?   Nous consommons trop de...

Pourquoi consommer de la viande ?

Pourquoi consommer de la viande ?

La viande participe au bon équilibre alimentaire. Accompagnée de légumes et de féculents, elle permet de structurer les repas. Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) recommande d’en consommer 500 g maximum par semaine (3 à 4 steaks).   L’intérêt nutritionnel...

Quelle définition pour la viande ?

Quelle définition pour la viande ?

La viande est un terme générique que le dictionnaire Larousse définit comme un « aliment tiré des muscles des animaux, principalement des mammifères et des oiseaux ». Le Codex alimentarius qui est la référence internationale en matière de normes alimentaires1...

Tapez votre recherche, puis cliquez sur entrée.